pennes poulet courgette tomate

ingrédients pour 6 personnes

1kg 200 de filet de poulet

1 kg de courgettes

un grand bocal de tomates séchées 

3 c à s de fond de roti maggy

sel, poivre, piment doux

3 c à s de crème fraiche épaisse

préparer 4 assiettes : 1 avec un oignon épluché et émincé

                                        1 avec les tomates séchées coupées en morceaux

                                        1 avec les courgettes epluchées une lamelle sur 2 et coupées en cube

                                        1 avec les filets de poulet coupés en lamelles puis en dés

dans un wok mettre de l'huile d'olive et verser les oignons, une fois dorés ajouter les dés de poulet et laisser dorer

puis ajouter le fond de roti bien mélanger

ajouter les courgettes et un fond d'eau, couvrir et laisser cuire 5 min

ajouter les tomates, sel poivre et épices laisser mijoter 20 min

ajouter la crème fraiche et couvrir pour ne pas que la sauce ne s'évapore 

servir avec des pennes et du parmesan