flan coco

Ingrédients :

50 cl de lait demi-écrémé

100 g de sucre de canne roux

100 g de noix de coco râpée

40g de fécule de riz

 4 oeufs

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Mettre le lait à chauffer dans une casserole.

Casser les oeufs dans un saladier et mélanger avec le sucre et la noix de coco râpée.

Quand le lait commence à bouillir, le verser sur le mélange aux oeufs en mélangeant vivement.

reverser le tout dans votre casserole et faites cuire environ 15 min tout en mélangeant, votre préparation va épaissir à ce moment là mettre hors du feu

verser votre prépartion dans un plat type en silicone ou sinon penser à bien beurrer et fariner votre moule

mettre le tout au four 20 minutes

une fois cuit laisser le bien refroidir avant de le démouler sur une assiette et de le placer au frais au moins 2 h.