gratin de légumes du soleil

              seulement 3 PP pour ce plat, idéale pour accompagner vos viandes ou poissons un peu plus riche 

ingrédients pour 6 personnes

1kg de courgettes

1 kg d'aubergines

3 poivrons ( tri color )

1 oignon

2 échalottes

sel poivre

sauce soja

3 spray d'huile d'olive

éplucher votre courgette une lamelle sur deux, de façon à obtenir des rayures ( permet une meilleur tenue à la cuisson)

puis couper en rondelles courgettes et aubergine

éplucher vos oignon et échalottes et les émincer

couper vos poivron en cubes

préchauffer votre four à 180

dans votre plat à gratin alterner une couche de courgettes, une de poivron, une d'aubergine et terminer par le mélange oignon échalotte

saler poivrer, à chaque étage ainsi qu'un spray d'huile d'olive et un peu de sauce soja

renouveler l'opération jusqu'à épuisement

placer au four environ 25 min, vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau