escalope à la milanaise

ingrédients pour 4 personnes :

4 escalope de veau assez fines

2 oeufs

70gr de farine

80gr de chapelure

préparer 3 assièttes creuses : 1 avec farine

                                                       1 avec les oeufs battu

                                                       1 avec la chapelure

faite chauffer un garande poêle avec du beurre

prenez votre escaloppe, tremper la dans la farine, puis l'oeuf et en dernier la chapelure ( ne pas hésiter sur la quantité pour avoir une belle croute )

placer vos 4 escaloppes dans la poele environ 5 min de chaque coté

moi je les ai accompagnées de raviole à la tomate et au basilic et des champignons

recette inspirée d'un blog que j'adore  http://lacuisinedesophie.blog4ever.com/