perle de coco
Ingrédients (4 personnes):
100g de farine de riz gluant (ou semoule de riz),
20g de maizena,
60g de noix de coco râpée,
50g de sucre en poudre,
5 à cs de lait ou lait de soja,
2cl de saké ou rhum (facultatif)
DECOR: noix de coco râpée
Préparation:
Pour environ une vingtaine de petite perle.
Verser tout les ingrédients dans un saladier, bien mélanger pour obtenir une boule ferme.
Avec les paumes des mains former vos perles.
Mettre les perles dans un panier cuit -vapeur puis les faire cuire 15min.
A la fin de la cuisson, sortir les perles.
Dans une assiette mettez de la noix de coco roulez les perles.
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