tarte au fraises

ingrédients pour 6 personnes

-  fraises selon votre goût

- 1 pâte feuilletée

- 1 litre de lait
- 100 g de farine
- 200 g se sucre
- 4 jaunes d'oeuf
- 1 gousse de vanille

préchauffer votre four à 180

nettoyer et couper vos fraises en deux

dérouler et placer votre pâte feuilletée dans votre plat à tarte avec le papier sulfurisé, jusqu'à ce qu"elle soit bien cuite et doré

crème patissiaire : 


Mélanger les jaunes d'oeuf avec le sucre. Battre au fouet jusqu'à que le mélange blanchisse. 

Ajouter la farine et bien mélanger avec le mélange sucre oeuf. Rajouter 1/2 verre de lait pour que le mélange soit plus liquide. 

Mettre à chauffer le lait. lorsque le lait est tiède (au bout de 3-4 mn) rajouter je mélange oeufs/farine/sucre/lait. 
Ajouter votre gousse de vanille 

Mélanger au fouet jusqu'à ébullition. 

A ce moment là, votre crème sera déjà bien épaisse et vous pouvez arrêter la cuisson.

laisser refroidir votre crème patissiaire avant de continuer 

sorter votre tarte du four

verser votre crème patissiaire froide puis disposer vos fraises

placer au réfrégirateur environ 2H

règle d'or : NE JAMAIS METTRE D'INGREDIENTS CHAUDS SUR UNE PATE FEUILLETEE ( sinon elle sera toute molle )