tartelette aux poireaux
ingrédients pour 25 tartelettes
une pâte brisée
2 c à s de farine
un poireau
environ 200 ml de lait écrémé
sel poivre
1 c à s d'huile d'olive
commencer par couper votre poireau en gardant uniquement le blanc et le début du vert
couper en 5, 6 rondelles, et faire cuire dans une casserole d'eau bouillante environ 10 min
pendant ce temps faire une béchamelle;
dans une casserole versé votre huile d'olive, mettre à feu doux, et verser votre farine tout en remuant au fouet, une fois votre farine incorporer ( ça doit creer une texture tres pateuse ) verser petit à petit votre lait, jusqu'à obtention d'une pate crémeuse ( ni liquide, ni épaisse ) salez poivrez
une fois votre poireau cuit, égouttez le et le mixer finement
mélanger votre poireau et votre béchamelle
passer à votre pâte brisée, pour creer des petites tartelettes utiliser un emporte piece ou pour moi une tasse à expresso retournée comme ceci
verser votre garniture sur vos tartelettes à l'aide d'une petite cuillère, parsemer de gruyère et placer dans une four à 180 environ 15 min